sábado, 21 de outubro de 2017

Pudins Zero Condi




A Condi, uma marca 100% portuguesa, volta a surpreender com o lançamento dos Pudins Zero! Os Pudins Zero Condi são deliciosos, fáceis de preparar e são uma excelente opção para quem procura sobremesas:

  • Sem Gordura* 
  • Sem Adição de Açúcares* 
  • Sem Glúten 
  • Baixo Teor de Sódio/Sal 
  • Baixo em Calorias** 

* O açúcar e a gordura que aparecem na tabela nutricional são provenientes do leite magro que é utilizado na confeção do pudim.
** Menos de 50 kcal por porção de 94 g, quando preparado com leite magro.

Há 6 sabores disponíveis: Chocolate; Pêssego e Maracujá; Melancia e Morango; Mirtilo; Maça e Canela; Amora.

Tive o privilégio de ser surpreendida pela Condi, que me enviou esta nova gama de pudins. Já experimentei o Pudim Zero Maça Canela Condi e ficou aprovadíssimo!!! Sou suspeita, porque adoro esta combinação... Mas experimentem! O pudim é pouco doce, super aromático e notam-se bem os pozinhos de canela. E eu como mega fã de canela ainda coloquei mais...



Pudim Zero Maça Canela Condi
RECEITA

INGREDIENTES
1 embalagem de Pudim Zero Maça Canela Condi
500 mL de leite magro

MODO DE PREPARAÇÃO
(no fogão)
Verta o conteúdo da saqueta para um tacho e adicione, pouco a pouco, o leite, mexendo até dissolver.
Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque o pudim em taças e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2 horas antes de servir.
Uma vez preparado, conserve no frigorífico.

(o pudim também pode ser preparado no micro-ondas - informação na embalagem)

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 2 minutos + cozimento + refrigeração 
cozimento (fogão): 6-8 minutos
refrigeração: 2 horas
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: sim
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: - 
nº de porções: 5
prato: sobremesa, pudim

terça-feira, 17 de outubro de 2017

Bundt de Chocolate & Courgette



Encontrei este bolo no blogue Bocadinhos de Açúcar e fiquei curiosa com a dupla chocolate/courgette. Já tinha experimentado alguns bolos com courgette, mas não bolo de chocolate. Decidi fazê-lo! No entanto, alterei a cobertura. Os bolos com courgette costumam ficar húmidos e este não foi exceção. Além disso, ficou muito saboroso e pouco doce. O sabor a chocolate (cacau) fica bastante patenteado. Até fiquei admirada, pois o meu pequeno gostou imenso. E quando ele gosta é sinal que está realmente bom!
A forma que usei nesta receita dispensa apresentações, não é verdade? É das minhas formas favoritas - forma "bundt" d' A Metalúrgica Bakeware Production SA.



Bundt de Chocolate & Courgette
RECEITA

INGREDIENTES
350 g de courgette crua ralada (com casca)
2 chávenas de farinha de trigo
1/2 chávena de cacau magro em pó
2 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (café) de sal 
1 colher (chá) de café solúvel 
1 chávena de açúcar amarelo 
125 mL de azeite 
3 ovos 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
cobertura dúo Dr. Oetker (opcional) 

* 1 chávena = 240 mL 

MODO DE PREPARAÇÃO
Prepare a forma. Unte-a com manteiga ou spray desmoldante e depois polvilhe com chocolate ou cacau em pó (para o bolo ficar escurinho). 
Misture a farinha, o fermento, o cacau, o sal e o café. 
Noutro recipiente, bata o açúcar com o azeite e os ovos. 
Incorpore a baunilha e depois a courgette (ralada e bem escorrida). 
Adicione, pouco a pouco, a mistura de farinha ao preparado líquido, misturando cuidadosamente. 
Deite a massa na forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 40 minutos (este tempo pode variar, dependendo do forno e da forma). 
Retire o bolo do forno e deixe-o arrefecer um pouco, antes de desenformar.
Para a cobertura dúo, siga as instruções da embalagem e seguidamente espalhe por cima do bolo.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 15 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 40 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: cacau e courgette 
nº de porções: 10 
prato: bolo 

terça-feira, 10 de outubro de 2017

Strudel de bacalhau e brócolos



Imaginem-se a trincar uma massa filo bem crocante, recheada com bacalhau cremoso envolvido em brócolos... Hummm... Uma maneira bem diferente de comer bacalhau, sendo este tão versátil e utilizado na nossa cozinha portuguesa. Este strudel de bacalhau e brócolos ficou mesmo uma maravilha!!! Receita para repetir mais vezes, sem dúvida.
Nesta receita, mais uma vez, tive a ajuda da minha família Borner: cortador V3 laranja para cortar a cebola em rodelas finas e descascador laranja para ralar o alho.


Strudel de bacalhau e brócolos
RECEITA

INGREDIENTES
500 g de migas de bacalhau demolhadas
6 raminhos de brócolos cozidos
2 folhas de massa filo
1 cebola
2 dentes de alho
100 mL de natas
4 colheres (sopa) de pão ralado
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
sal q.b.
pimenta q.b.
sementes de linhaça amarela q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque a cebola e os alhos.
Corte a cebola em rodelas finas e rale o alho.
Aloure a cebola e o alho num tacho com o azeite.
Adicione o bacalhau (bem escorrido) e deixe cozinhar um pouco. Vá mexendo.
Junte depois os brócolos e tempere com sal e pimenta. Envolva.
Acrescente as natas e o pão ralado. Envolva novamente.
Deixe secar um pouco, depois retire e deixe arrefecer.
Abra as folhas de massa filo, pincele-as individualmente com manteiga (derreta-a um pouco, se necessário) e sobreponha-as.
Disponha a mistura anterior sobre o comprimento da massa filo e feche-a, formando um rolo.
Pincele o rolo com o resto da manteiga e polvilhe com a linhaça.
Coloque o rolo num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.
Sirva cortado em fatias.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 15 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 12-15 minutos
cozimento (forno): 8-10 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: bacalhau
nº de porções: 5 fatias
prato: principal, peixe, bacalhau

sábado, 7 de outubro de 2017

Pralinê de nozes




Os pralinês (praline em francês) são ótimos para usar como decoração em bolos, em mousses ou em gelados. São feitos à base de amêndoas/avelãs/nozes e açúcar em caramelo. Depois de endurecido é reduzido a pedaços (podendo até ser reduzido a pó).


Pralinê de nozes
RECEITA

INGREDIENTES
35 g de manteiga 
125 g de açúcar 
60 g de nozes picadas 

MODO DE PREPARAÇÃO
Leve ao lume a manteiga e o açúcar. 
Deixe cozinhar (lume médio) e vá mexendo até derreter e ganhar cor de caramelo. 
Quando estiver um creme caramelizado, adicione as nozes e envolva. 
Deixe cozinhar mais um pouco até ficar tudo bem misturado. 
Espalhe o pralinê por cima de uma folha de papel vegetal. 
Alise com uma espátula e deixe arrefecer. 
Depois de frio, dobre o papel, de modo a que o pralinê fique no meio e passe o rolo da massa por cima, reduzindo o pralinê a pedacinhos. Também pode colocar o pralinê num saco de plástico (resistente) e dar-lhe algumas pancadas.
Guarde o pralinê num recipiente hermético e aplique-o depois em bolos, em mousses ou em gelados. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 5 minutos + cozimento + arrefecimento
cozimento (fogão): 15 minutos 
arrefecimento: 45 minutos
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: sim 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: noz 
nº de porções: - 
prato: cobertura, recheio, pralinê 


quarta-feira, 4 de outubro de 2017

Almôndegas em molho de tomate



Quase toda a gente gosta de almôndegas, especialmente a criançada! E estas foram feitas a pedido do meu filhote. Comeu e repetiu! Um clássico que nunca sai de moda: almôndegas de carne em molho de tomate.



Almôndegas em molho de tomate
RECEITA

INGREDIENTES
600 g de carne (de vaca) picada
1 cebola
2 dentes de alho
1 ovo
farinha q.b. 
azeite q.b. 
2 folhas de loureiro 
200 mL de vinho branco 
390 g (1 lata) de tomate pelado 
sal q.b. 
pimenta q.b. 
1 pitada de noz-moscada 
salsa q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e o alho. Depois junte à carne picada.
Tempere com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.
Junte o ovo e mexa mais um pouco para ficar bem ligado.
Molde as almôndegas com as mãos, fazendo bolinhas. Depois passe-as por farinha e reserve.
Num tacho, de preferência anti-aderente, coloque azeite a tapar o fundo e o louro.
Leve ao lume e, assim que estiver quente, coloque as almôndegas para dourarem e selarem os sucos, virando-as.
Acrescente de seguida o vinho e os tomates pelados cortados aos bocados (deite também a calda) e deixe cozinhar em lume brando, virando as almôndegas com cuidado para cozinharem de ambos os lados.
Retifique os temperos (sal e pimenta) e acrescente uma pitada de noz-moscada. 
Se não gostar de encontrar o tomate ou quiser um molho mais grosso, triture o molho com a varinha mágica.
Ao servir, polvilhe as almôndegas com salsa e acompanhe com puré de batata ou esparguete.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 25 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: carne e tomate
nº de porções: 12 almôndegas (4 pessoas)
prato: principal, carne, almôndegas

domingo, 1 de outubro de 2017

Tarte de queijo com uvas



Estive dois meses sem (conseguir) participar, mas estou de volta!!! Este mês, o Dia Um... Na Cozinha contempla o outono bem como uma das frutas prodígio desta estação - as uvas. Assim sendo, “Pratos Outonais com Uvas” é o tema desta 53ª edição. E para este maravilhoso desfile, trouxe esta majestosa tarte de queijo fresco com (muitas) uvas. Espero que gostem, pois eu adorei!!!




Tarte de queijo com uvas
RECEITA

INGREDIENTES
1 placa redonda de massa areada
150 g de uvas pretas
150 g de uvas brancas
3 ovos
150 a 220 g de açúcar
1 colher (café) de aroma de baunilha
20 g de amido de milho
400 g de queijo fresco
100 g de natas 

MODO DE PREPARAÇÃO 
Pré-aqueça o forno a 180 ºC. 
Forre uma tarteira com a massa areada, apare os rebordos e pique ligeiramente o fundo com um garfo. 
Lave e seque os bagos de uva e coloque-os dentro da tarteira sobre a massa. 
Num liquidificador ou robot de cozinha, deite os ovos, o açúcar (entre 150 a 220 g, conforme goste da tarte menos ou mais doce), a baunilha, o amido de milho, o queijo fresco e as natas. Misture tudo muito bem. 
Verta a mistura anterior sobre as uvas na tarteira e leve ao forno durante 45 minutos, cobrindo com uma folha de papel vegetal (use o papel vegetal da massa areada). 
Verifique se a tarte está bem cozida, retire do forno e deixe arrefecer. 
Sirva decorada a gosto. Pode polvilhar com açúcar em pó e juntar mais uvas por cima. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 20 minutos + cozimento 
cozimento (forno): 45 minutos 
dificuldade: fácil 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: queijo e uvas 
nº de porções: 10 
prato: sobremesa, tarte doce




quarta-feira, 27 de setembro de 2017

Encosta Dourada



Hoje não trago nenhuma receita! Venho dar a conhecer um lugar que visitei recentemente e ao qual só tenho bons aspetos a apontar. Trata-se de um espaço que organiza todo o tipo de Eventos e inclui Catering, Restaurante e Take Away. Dá pelo nome Encosta Dourada e situa-se em Outiz - Vila Nova de Famalicão. O ambiente é bastante descontraído e informal, quase familiar. O espaço é grande, mas acolhedor. Dispõe de estacionamento privado com vários espaços verdes e esplanada. As especialidades são Marisco e Francesinha! No entanto, a carta é variada e também possui diárias. Proporciona ainda Jantares Dançantes Buffet a um preço muito apetecível – 12,50/pessoa à 6.ª feira e 13,50/pessoa ao sábado, com tudo incluído.















Quem me conhece sabe o quanto eu gosto de uma boa Francesinha... Por isso, tinha de degustar a Francesinha da Encosta Dourada. Ficou aprovadíssima! Bastante equilibrada, molho suave e bem servida.


A grande especialidade da casa é o Marisco. E os olhos são sempre os primeiros a comer, não é verdade? Vejam as próximas fotos e tirem as vossas conclusões! Qualidade excelente, quantidade (mais que) suficiente e preço bem simpático.







Para beber, optei pela sangria da casa. 


No fim, não resisti a um docinho para acompanhar o café. De entre várias ofertas, a minha escolha recaiu no bolo de bolacha (com creme de manteiga, versão clássica).


O atendimento? Esse foi sempre de sorriso pronto!!!


Recomendo!!!

Sigam Encosta Dourada no Facebook para estarem a par das novidades e dos eventos futuros.


segunda-feira, 25 de setembro de 2017

Pescada escondida em puré de legumes



Depois de um mês [agosto] em modo pausa, o desafio "A cozinhar com..." está de volta! Desta vez, o blogue sorteado foi o blogue O prazer da Cozinha da Cláudia. Foi muito difícil escolher uma (só) receita, pois a Cláudia tem sugestões maravilhosas e apetece fazer tudo... No entanto, a minha escolha acabou por recair nesta pescada escondida em puré de legumes. Ficou uma refeição deliciosa! Adorei sobretudo o puré de legumes e irei fazê-lo mais vezes como acompanhamento. 
Para facilitar a preparação dos legumes, usei a minha fantástica família de acessórios Bornermandolina V3, saladeira e descascador multifunção


Pescada escondida em puré de legumes
RECEITA

INGREDIENTES
4 lombos de pescada 
1 cebola 
1 alho-francês (parte branca) 
2 dentes de alho 
1 folha de louro 
1 batata-doce (grande) 
150 g de couve-flor 
100 g de brócolos 
2 colheres (sopa) de manteiga 
sal q.b. 
pimenta q.b. 
noz-moscada q.b. 
azeite q.b. 
pão ralado para polvilhar 

MODO DE PREPARAÇÃO
Descasque a batata-doce, lave e corte pequenos pedaços. Depois leve a cozer em água temperada com sal. 
Prepare a couve-flor e os brócolos. Lave bem e depois adicione à batata-doce. Deixe cozinhar. 
Entretanto, descasque a cebola e corte em rodelas finas. Arranje e lave o alho-francês e corte também em rodelas finas. Descasque e pique os dentes de alho. 
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite. Adicione a cebola, o alho-francês, os dentes de alho e a folha de louro. Deixe cozinhar um pouco. 
Corte os lombos de pescada em pedaços mais pequenos e adicione à frigideira. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. 
Quando os legumes estiverem cozidos, escorra bem e triture tudo, reduzindo os legumes a puré. 
Incorpore a manteiga no puré de legumes e tempere com pimenta e noz-moscada. (Pode substituir a manteiga por iogurte grego ou natas). 
Numa assadeira ou em ramequins, coloque o refogado de peixe e cubra com o puré de legumes. 
Polvilhe com pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 190 ºC, até dourar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 20 minutos
cozimento (forno): 8 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: pescada
nº de porções: 4
prato: principal, de peixe, pescada