quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Embrulhos!



E chegamos ao fim da segunda semana do desafio natalício "A preparar o Natal..."! (Já??) O tema de hoje não é comidinha, mas está intimamente ligado com o Natal e com as oferendas comestíveis. A Cláudia, mentora do blogue O Prazer da Cozinha, presenteia-nos com uma magnífica partilha de embrulhos.



quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Compota de maça e framboesa!



A Carla, mentora do blogue Guloso qb, trouxe-nos uma deliciosa compota de maça e framboesa como sugestão de presente comestível para o desafio natalício "A preparar o Natal...". E quem é que não gosta de receber um belo frasquinho de compota caseira?! Eu adoro!!!



PASSATEMPO NATAL BORNER



O blogue Recanto com Tempero uniu-se, mais uma vez, à fantástica marca Borner para presentear um dos nossos seguidores. O prémio é um magnífico cortador ondulado vermelho com empurrador de segurança. Uma belíssima prenda de Natal!

A placa de inserção deste cortador tem três posições:
  • Posição 1: em cima; proteção de lâminas para arrumação.
  • Posição 2: no meio; para fazer rodelas onduladas e rendilhadas, uma delícia para os olhos.
  • Posição 3: em baixo; para fazer palitos ondulados em forma de massa spirelli.
Todas as lâminas Borner têm garantia vitalícia contra a oxidação.
Vídeos de demonstração AQUI.


Para se habilitem a ganhar este fabuloso prémio, basta seguir as condições de participação e preencher o respetivo formulário.


REGRAS OBRIGATÓRIAS: 
1) Gostar e seguir a página Borner Portugal no Facebook; 
2) Gostar e seguir a página Recanto com tempero no Facebook; 
3) Seguir o blogue Recanto com Tempero pelo Google Rede Social (na lateral direita deste blogue);
4) Partilhar este passatempo no vosso perfil do Facebook, em modo público, identificando nessa mesma partilha o nome de 3 amigos diferentes (em “tag”, ou seja, os nomes devem ficar com link de cor azul); 
5) Preencher o formulário.

REGULAMENTO:
• Cada participante poderá participar as vezes que quiser, desde que repita os pontos 4 e 5 das regras obrigatórias. 
• O passatempo começa hoje (dia 6 de dezembro de 2017) e termina às 23H59 do dia 15 de dezembro de 2017.
• Para o sorteio será usada a lista de participações feita pelo formulário do Google e o número vencedor será sorteado através da aplicação Random.org. 
• O(A) vencedor(a) será divulgado no dia 17 de dezembro de 2017 e contactado(a) por e-mail para ceder os dados necessários ao envio do prémio.
• Passatempo válido para participantes maiores de 18 anos e moradores em Portugal (continental e ilhas). 
• Este passatempo não é de forma alguma patrocinada, aprovada, administrada ou associada ao Facebook.


Participem muito!!! Boa sorte!!!



terça-feira, 5 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bolo rainha!



Hoje é a vez da minha querida Sílvia, mentora da página do facebook As minhas perdições, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela escolheu o tema doces de natal e a sua sugestão é este lindíssimo bolo rainha, numa versão mais saudável. Eu fiquei absolutamente rendida com o aspeto guloso deste bolo rainha! 



segunda-feira, 4 de dezembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau espiritual à moda da Clara e rolo de carne recheado com farinheira e espinafres!




Depois de um fim de semana mais longo, com direito a feriado e que sabe sempre tão bem, voltamos ao nosso desafio natalício "A preparar o Natal...". O tema de hoje é sugestões para almoço ou jantar de Natal e a Clara, mentora do blogue Receitas e Truques da Clarinha, sugere um maravilhoso bacalhau espiritual e um divino rolo de carne recheado com farinheira e espinafres. Eu quero um bocadinho de ambas, se faz favor... E faltam assim (apenas) 20 dias para a véspera de Natal!!!



sexta-feira, 1 de dezembro de 2017

Biscoitos de aveia e queijo



Chegou dezembro!!! Gosto imenso desta altura do ano, adoro a magia do Natal, mas esta publicação não é natalícia... O tema para a 55.ª edição do Dia Um... na Cozinha é "biscoitos salgados". E aqui estão os meus! Foi a primeira vez que fiz biscoitos salgados e até acho que me sai bem. No entanto, prefiro rilhar biscoitos doces :P


Biscoitos de aveia e queijo
RECEITA

INGREDIENTES
80 g de manteiga, sem sal 
120 g de queijo ralado, 4 queijos 
80 g de flocos de aveia fina 
60 g de farinha de trigo, sem fermento 
sal fino q.b. 
pimenta preta q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta a manteiga (alguns segundos no microondas) e junte o queijo ralado. 
Bata até formar um creme. 
Adicione a aveia e a farinha. 
Tempere a gosto com sal e pimenta. 
Misture até os ingredientes estarem bem ligados. 
Faça bolinhas com a massa, coloque em cima de papel vegetal e achate-as com um garfo. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourarem ligeiramente nas bordas. 
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma grelha. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: não
ingredientes principais: aveia e queijo
nº de porções: 12
prato: snack, biscoitos salgados

quinta-feira, 30 de novembro de 2017

A preparar o Natal... Sal aromatizado!



Hoje é a vez da Joana, mentora do blogue As receitas da mãe galinha, participar no desafio natalício "A preparar o Natal...". Ela sugere para presente comestível um fantástico sal aromatizado para grelhados. Eu também já fiz sal aromatizado para oferecer no Natal e todos gostaram. É uma excelente sugestão!



Mousse de frutos vermelhos



Sou fã de frutos vermelhos, pois geram sobremesas incríveis e irresistíveis à vista e ao palato. Como é o caso desta mousse, feita com gelatina light de frutos vermelhos da Condi. Atrevam-se a experimentar...


Mousse de frutos vermelhos
RECEITA

INGREDIENTES
1 saqueta de gelatina light frutos vermelhos Condi (15 g)
250 mL de água a ferver
250 mL de água fria 
4 colheres (sopa) de leite condensado magro 
1 iogurte natural (120 g) 
frutos vermelhos frescos q.b. (framboesas. mirtilos, groselhas...) 
Para o coulis 
150 g de frutos vermelhos congelados 
45 mL de água 
60 g de açúcar 
1 colher (chá) de sumo de limão 

MODO DE PREPARAÇÃO
Para a gelatina 
Verta o conteúdo da saqueta de gelatina num recipiente e junte a água a ferver. 
Mexa até a gelatina dissolver totalmente. 
Junte a água fria e mexa novamente. 
Deixe arrefecer. 
Para a mousse 
Misture bem o iogurte com o leite condensado. 
Adicione, aos poucos e mexendo sempre, a gelatina (fria). 
Distribua a mousse por taças/copos e leve ao frigorífico até ganhar consistência. 
Para o coulis 
Leve ao lume o açúcar e a água até formar um xarope. 
Adicione os frutos ainda congelados e o sumo de limão. 
Mexa regularmente e deixe ferver até adquirir a consistência de um doce e os frutos estarem bem cozinhados. 
Triture os frutos para obter um coulis mais cremoso. 
Deixe arrefecer. 
Para finalizar 
Aplique o coulis (frio) em cima da mousse e decore a gosto com frutos vermelhos frescos. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 40 minutos + refrigeração
refrigeração: 2 horas
cozimento (fogão): 12 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: gelatina
nº de porções: 5
prato: sobremesa

quarta-feira, 29 de novembro de 2017

A preparar o Natal... Rabanadas!



A Ana, mentora do blogue Petiscana, trouxe-nos umas maravilhosas rabanadas como reposta ao desafio natalício "A preparar o Natal...". Cá em casa, existem grandes apreciadores de rabanadas! Por isso, este docinho nunca falta na minha mesa de Natal.



terça-feira, 28 de novembro de 2017

A preparar o Natal... Bacalhau com broa e espinafres!



A 2.ª partilha do desafio natalício "A preparar o Natal... 2017" é trazida pela Ana, mentora do blogue A Casinha das Bolachas. A Ana escolheu uma receita de bacalhau com broa e espinafres como sugestão para o almoço ou jantar de Natal. Uma excelente alternativa ao tradicional bacalhau cozido na noite de consoada!



Broinhas saudáveis



Aqui fica a minha terceira (e última) participação para o Desafio de Natal do grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras. Desta vez, escolhi uma receita da Ana Antunes - mentora do blogue Cozinha da Anita. Estas broinhas são ótimas para colocar na mesa de Natal e podem acrescentar [à massa] miolo de noz, amêndoa e/ou passas.




Broinhas saudáveis
RECEITA

INGREDIENTES
150 g de batata-doce cozida 
1 colher (sopa) de azeite 
70 g de farinha de milho 
2 colheres (sopa) de açúcar mascavado (usei claro) 
1 colher (chá) de canela 
1 colher (chá) de noz-moscada 
1 colher (café) de gengibre em pó 
1 gema de ovo para pincelar 

MODO DE PREPARAÇÃO
Comece por cozer a batata-doce (descascada) em água abundante e um pouquinho de sal. [A batata-doce deve ficar bem molinha.] 
Escorra a batata-doce e junte-lhe todos os ingredientes, excepto a gema de ovo. 
Triture tudo até obter uma massa homogénea. Se achar necessário e para ligar melhor os ingredientes, pode juntar 1 ou 2 colheres de sopa da água de cozedura da batata-doce. 
Com as mãos húmidas, forme pequenas bolinhas de massa e depois achate-as dando a forma de broas.
Coloque as broinhas numa grelha de forno (pode forrar com papel vegetal) e pincele com a gema de ovo batida. 
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos ou até ficarem bem douradinhas. 

NOTA: Acrescente [à massa] miolo de noz, amêndoa e/ou passas ao seu gosto. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 12-15 minutos
cozimento (forno): 20 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: batata-doce
nº de porções: 8
prato: sobremesa
festividade: Natal

segunda-feira, 27 de novembro de 2017

A preparar o Natal... Crinkles de chocolate!



No seguimento do desafio natalício que lancei AQUI, hoje trago a primeira partilha! A Inês, mentora do blogue O diário da Inês, brindou-nos com estes magníficos crinkles de chocolate, como sugestão de presentes comestíveis. Por acaso, estou mesmo a pensar fazer estes bolinhos para oferecer aos familiares e amigos no próximo Natal! Coincidência boa... 



sexta-feira, 24 de novembro de 2017

A preparar o Natal... 2017




E hoje estamos precisamente a 1 mês do Natal!!! (Como o tempo passa rápido...)
Lembram-se da rubrica "Na mesa de Natal não pode faltar..."? Este ano, fui novamente desafiada pela Ana e pela Cláudia, mentoras dos blogues A Casinha das Bolachas e O Prazer da Cozinha, respetivamente, a participar numa rubrica semelhante que dá pelo nome "A preparar o Natal...".
A rubrica está dividida em 4 temas: sugestões de presentes comestíveis; embrulhos e etiquetas; sugestões para almoço ou jantar de Natal; e sugestões de doces de Natal.Assim, e durante as próximas semanas até ao Natal, eu e mais alguns bloggers amigos vamos trazer receitinhas e outras sugestões para vos inspirar a preparar o próximo Natal.
Gostam da ideia? Esperamos que sim, pois estamos a preparar tudo com muito carinho. Sigam o calendário abaixo para não perderem pitada!


Calendário:

Seg, 27 de Novembro: sugestões de presentes comestíveis, Inês (blogue O Diário da Inês)
Ter, 28 de Novembro: sugestões para almoço ou jantar de Natal, Ana (blogue A Casinha das Bolachas)
Qua, 29 de Novembro: sugestões de doces de Natal, Ana (blogue Petiscana)
Qui, 30 de Novembro: sugestões de presentes comestíveis, Joana (blogue As receitas da mãe galinha)
Seg, 4 de Dezembro: sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (blogue Receitas e Truques da Clarinha)
Ter, 5 de Dezembro: sugestões de doces de Natal, Sílvia (página do facebook As minhas perdições)
Qua, 6 de Dezembro: sugestões de presentes comestíveis, Carla (blogue Guloso qb)
Qui, 7 de Dezembro: embrulhos e etiquetas – embrulhos, Cláudia (blogue O Prazer da Cozinha)
Seg, 11 de Dezembro: sugestões para almoço ou jantar de Natal, Avelã (blogue Creme de Avelãs)
Ter, 12 de Dezembro: sugestões de doces de Natal, Ana (blogue Cozinha da Anita)
Qua, 13 de Dezembro: embrulhos e etiquetas – etiquetas, Ana (blogue A Casinha das Bolachas)
Qui, 14 de Dezembro: sugestões de presentes comestíveis, Vanessa (blogue A Vida de Nessy)
Sex, 15 de Dezembro: sugestões para almoço ou jantar de Natal, Carla (blogue Cromas da Cozinha)
Seg, 18 de Dezembro: sugestões de doces de Natal, Ana (blogue Recanto com Tempero)
Ter, 19 de Dezembro: sugestões de presentes comestíveis, Ana (blogue O pecado mora em casa)
Qua, 20 de Dezembro: sugestões para almoço ou jantar de Natal, Cláudia (blogue O Prazer da Cozinha)
Qui, 21 de Dezembro: sugestões de doces de Natal, Daniel (blogue De aprendiz a chef)
Sex, 22 de Dezembro: desfile com todas as sugestões

quinta-feira, 23 de novembro de 2017

Gelatina floresta negra



Andava ansiosa para publicar esta bela sobremesa! Inspirada no bolo floresta negra, fiz esta magnífica e vistosa gelatina floresta negra. A sua confeção veio no seguimento da parceria que estabeleço com a marca Condi. Uma excelente empresa portuguesa, que colocou no mercado as melhores gelatinas e as melhores mousses, entre outros produtos também de elevada qualidade.


Gelatina floresta negra
RECEITA

INGREDIENTES 
gelatina de cereja Condi (85 g) 
250 mL de água a ferver 
250 mL de água fria 
mousse de chocolate Condi (150 g) 
250 mL de leite meio-gordo frio 
200 mL de natas para bater 
40 g de açúcar
gotas de sumo de limão q.b. 
raspas de chocolate q.b. 
cerejas q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Para a gelatina de cereja 
Dissolva o conteúdo de uma saqueta em 250 mL de água a ferver. 
Mexa até o pó ficar bem dissolvido. 
Junte 250 mL de água fria e mexa novamente. 
Distribua a gelatina por 4 taças e leve ao frigorífico até adquirir consistência (cerca de 3 horas). 
Para a mousse de chocolate 
Verta 250 mL de leite meio-gordo frio para um recipiente. 
Adicione o conteúdo da saqueta e com a batedeira elétrica, à velocidade mínima, misture durante 1 minuto. Bata seguidamente, à velocidade máxima, até adquirir a textura desejada. 
Distribua a mousse pelas taças, por cima da gelatina, e volte a levar ao frigorífico durante 60 a 90 minutos. 
Para o chantilly 
Coloque as varetas da batedeira, a taça onde vai bater as natas e o pacote de natas no congelador, durante 30 minutos, para ficar tudo bem frio. (facultativo) 
Verta as natas para a taça e bata, à velocidade máxima, durante os primeiros 3 minutos. Reduza depois para uma velocidade mais baixa e junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. 
Quando as natas começarem a "prender" (ficarem mais sólidas), adicione algumas gotas de sumo de limão e continue a bater até chegar à consistência de chantilly
Distribua o chantilly pelas taças, por cima da mousse de chocolate, e decore a gosto com raspas de chocolate e cerejas. 
Uma vez preparado, conserve no frigorífico.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 25 minutos + refrigeração
refrigeração: 4 horas e 30 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingredientes principais: - 
nº de porções: 4 
prato: sobremesa 

segunda-feira, 20 de novembro de 2017

Molotof de groselha [com molho de frutos vermelhos]



Hoje, trago a minha segunda participação para o Desafio de Natal do grupo do facebook Cantinho das Cozinheiras. Desta vez, a receita escolhida foi este fantástico molotof de groselha da menina Sílvia Castro - mentora da página do facebook As minhas perdições. Esta é uma ótima receita para se fazer no Natal, pois além de usar as claras que sobram dos outros doces, fica deliciosa e faz vistaço em qualquer mesa. Para fazer este molotof, usei a forma pão de anjos redonda d' A Metalúrgica Bakeware Production S.A..


Molotof de groselha
[com molho de frutos vermelhos]
RECEITA

INGREDIENTES
10 claras de ovo
10 colheres de açúcar
2 colheres (sopa) de xarope de groselha
corante alimentar vermelho q.b.
1 chávena de molho de frutos vermelhos para a cobertura
frutos vermelhos q.b. para decorar
drageias de açúcar flocos de neve q.b. para decorar
manteiga q.b. para untar a forma

MODO DE PREPARAÇÃO
Unte com manteiga uma forma de chaminé. Reserve.
Deite água num tabuleiro e coloque-o dentro do forno.
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Bata as claras em castelo.
Junte o açúcar (aos poucos) e bata até sentir firmeza. 
Adicione o xarope de groselha e algumas gotas de corante vermelho. 
Bata mais um pouco até obter um merengue homogéneo. 
Deite o merengue na forma com ajuda de uma colher, 
Bata com a forma numa bancada (2 batidas fortes) para libertar o ar. 
Cubra a forma com papel de alumínio e leve ao forno durante 10-12 minutos, dentro do tabuleiro com água. 
Desligue e deixe o molotof dentro do forno (com a porta fechada) cerca de 30 minutos. 
Depois abra a porta do forno e deixe o molotof lá dentro até arrefecer por completo. 
Quando o molotof estiver frio, desenforme e decore a gosto. 
Na decoração do molotof, usei molho de frutos vermelhos (de compra e triturado), framboesas, mirtilos, groselhas e drageias de açúcar flocos de neve. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento + arrefecimento
cozimento (forno): 10-12 minutos
arrefecimento: 2 horas e 30 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: claras
nº de porções: 12
prato: sobremesa, molotof
festividade: Natal

quarta-feira, 15 de novembro de 2017

Pudim Zero Mirtilo Condi

Já apresentei estes maravilhosos Pudins Zero da Condi AQUI. Desta vez, experimentei o sabor mirtilo e fiquei ainda mais fã deles, muito leves e super saborosos! Já experimentaram?


Pudim Zero Mirtilo Condi
RECEITA

INGREDIENTES
1 embalagem de Pudim Zero Mirtilo Condi
500 mL de leite magro 

MODO DE PREPARAÇÃO
(no fogão) 
Verta o conteúdo da saqueta para um tacho e adicione, pouco a pouco, o leite, mexendo até dissolver. 
Leve a lume brando e deixe ferver durante 2 minutos, mexendo sempre. 
Coloque o pudim em taças e deixe arrefecer.
Leve ao frigorífico, pelo menos, 2 horas antes de servir. 
Uma vez preparado, conserve no frigorífico. 

(o pudim também pode ser preparado no micro-ondas - informação na embalagem) 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 2 minutos + cozimento + refrigeração
cozimento (fogão): 6-8 minutos
refrigeração: 2 horas
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingredientes principais: -
nº de porções: 5
prato: sobremesa, pudim

segunda-feira, 13 de novembro de 2017

Rabanadas no forno



A cozinhar com... Inês Guerreiro - mentora do blogue O diário da Inês - e não, não me enganei no dia! O desfile de receitas costuma ser feito no dia 25, mas este mês o desafio é diferente, com o motivo de começarmos a preparar o Natal (gosto tanto!!!). Sendo assim, hoje, trago estas deliciosas rabanadas no forno. Cá em casa, todos gostamos de rabanadas. No entanto, foi a primeira vez que comi/fiz no forno e adorei! Acho que já não volto a fritar rabanadas... Este ano, a minha mesa de Natal vai ter rabanadas no forno 😉



Rabanadas no forno
RECEITA

INGREDIENTES
200 g de pão de cacete para rabanadas (preferencialmente de véspera) 
700 mL de leite 
100 g de açúcar 
casca de limão 
1 pau de canela 
2 ovos batidos 
açúcar e canela em pó q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO
Corte o pão às fatias (não muito finas). 
Bata os ovos com um garfo e reserve. 
Leve ao lume o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão, mexendo até ferver. 
Retire o leite do lume, deixe-o arrefecer um pouco e depois rejeite o pau de canela e a casca de limão. 
Passe as fatias de pão pelo leite (deixe-as absorver bem o leite) e, de seguida, pelos ovos batidos. Escorra bem o pão, em cada uma destas operações. 
Coloque as rabanadas num tabuleiro forrado com papel vegetal. 
Leve as rabanadas ao forno, pré-aquecido a 200 ºC, até ficarem douradinhas. 
Misture o açúcar com a canela em pó (quantidades/proporção a gosto) e depois passe as rabanadas generosamente por esta mistura. 


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 20 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 12 minutos
dificuldade: fácil
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: pão
nº de porções: 12
prato: sobremesa, rabanadas
festividade: Natal 



quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Risotto de linguiça e brócolos



Apeteceu-me fazer risotto! Abri o frigorífico e usei o que tinha à mão. Saiu este belo (e delicioso!!!) risotto de linguiça com brócolos... Às vezes, quando não esperamos, nascem fantásticas receitas ;)
Nesta receita, utilizei a minha mandolina Borner para picar a cebola e o meu descascador multifunção Borner para ralar o alho.


Risotto de linguiça e brócolos
RECEITA

INGREDIENTES
3 linguiças 
1 colher (sopa) de azeite 
½ cebola 
1 dente de alho 
1 chávena (chá) de arroz arbóreo 
½ chávena (chá) de vinho branco 
água quente q.b. 
8 hastes (pequenas) de brócolos 
1 colher (sopa) cheia de queijo mozzarella ralado 

MODO DE PREPARAÇÃO
Num tacho, cozinhe a linguiça (cortada às rodelas) no azeite. 
Junte a cebola picada e deixe refogar uns 5 minutos. 
Adicione o alho ralado (ou picadinho) e o arroz. 
Mexa e junte o vinho branco. 
Deixe a maior parte do álcool dissipar. 
Comece a adicionar a água quente, pouco a pouco e mexendo sempre. 
A meio da cozedura do arroz, junte os brócolos. 
Continue a adicionar água quente, aos poucos e mexendo de vez em quando. 
Quando o arroz estiver "al dente", junte o queijo mozarella e mexa até este derreter e incorporar no risotto. 
Sirva de seguida.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 10 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 20 minutos
dificuldade: média
vegetariano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: arroz arbóreo
nº de porções: 3
prato: principal, risotto

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Trouxinhas de doce de ovos com chila



Gostam de doce de chila? Já partilhei no blogue a receita deste doce - AQUI - e não é assim tão complicado de fazer, como dizem... Além disso, feito em casa, fica mais natural e saboroso do que o de compra. 
Hoje, trago estes miminhos doces, feitos com doce de chila. São de comer e chorar por mais, acreditem! Caso não possam confecionar o doce de chila, claro que podem (e devem) usar de compra, o que não podem é deixar de experimentar esta delícia! 



Trouxinhas de doce de ovos com chila
RECEITA

INGREDIENTES 
6 gemas de ovo 
160 g de açúcar 
125 mL de água 
2 folhas de massa filo 
manteiga derretida q.b. 

MODO DE PREPARAÇÃO 
Leve ao lume a água com o açúcar. 
Deixe ferver até atingir o ponto de pérola. 
Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. 
Passe as gemas por um passador e deixe-as a escorrer, sem mexer. 
Deite 2 colheres (sopa) da calda de açúcar nas gemas e mexa. 
Junte a restante calda em fio às gemas e mexa. 
Leve as gemas a lume brando, mexendo sem parar até ficarem espessas. 
Adicione o doce de chila ao doce de ovos, misture bem e deixe arrefecer. 
Estenda uma folha de massa filo na bancada de trabalho e pincele-a com manteiga (num dos lados). 
Sobreponha a outra folha de massa filo e volte a pincelar com um pouco mais de manteiga. 
Corte a massa filo em quadrados de 8 cm de lado. 
No cento de cada quadrado, coloque 1 colherada de recheio e forme as trouxinhas (junte as pontas dos quadrados e aperte levemente, torcendo um pouco, para colar). 
Coloque as trouxinhas num tabuleiro e pincele-as com mais um pouco de manteiga. 
Leve as trouxinhas ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 15 minutos ou até estarem bem douradas e estaladiças. 
Retire as trouxinhas do forno e descole-as com uma espátula. 
Deixe arrefecer, antes de se deliciar!!!


INFORMAÇÕES ADICIONAIS
preparação: 30 minutos + cozimento
cozimento (fogão): 8 minutos
cozimento (forno): 15 minutos
dificuldade: média
vegetariano: sim
vegano: não
apto para crianças: sim
ingrediente principal: -
nº de porções: 9
prato: sobremesa

quarta-feira, 1 de novembro de 2017

Biscoitos dedos de bruxa



O Halloween celebra-se no dia 31 de outubro, data em que, cada vez mais, as crianças coligam a momentos de diversão pela possibilidade de se mascararem para pedirem doces à noite, entoando o tradicional "doce ou travessura". E nas escolas também se tornou hábito os festejos de Halloween. 
Os doces próprios desta data são associados ao tema das bruxas e figuras fantasmagóricas. Estes biscoitos são um exemplo disso e farão, certamente, as delícias de todos, tanto dos mais pequenos como dos mais crescidos.
Para a 54.ª edição do Dia Um… Na Cozinha, cujo tema foi “doces de Halloween”, preparei estes assustadores dedos de bruxa, os quais fizeram bastante furor entre a pequenada da escolinha do meu filho.



Biscoitos dedos de bruxa
RECEITA

INGREDIENTES
115 g de manteiga sem sal, amolecida 
60 g de açúcar em pó (de confeiteiro) 
1 ovo 
1 colher (chá) de extrato de baunilha 
175 g de farinha T65, sem fermento 
1/2 colher (chá) de sal fino 
30 amêndoas sem pele 
topping de chocolate, caramelo ou geleia 

MODO DE PREPARAÇÃO
Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e a baunilha. 
Sem deixar de bater, acrescente, aos poucos, a farinha e depois o sal. 
Cubra a massa com película aderente e reserve no frigorífico durante 30 minutos. 
Entretanto, ligue o forno a 160 ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal. 
Retire uma pequena quantidade de massa (1 colher de chá cheia) e enrole-a entre as suas mãos, dando-lhe o formato de um dedo fino.
Transfira o dedo para o tabuleiro e coloque uma amêndoa numa das suas extremidades, pressionando um pouco para dar a aparência de uma unha comprida. 
Aperte ligeiramente o dedo, na ponta e no meio, para dar a impressão de nó dos dedos. 
Com uma faca, faça pequenos rasgos horizontais para marcar as rugosidades da pele. 
Faça vários dedos até esgotar a massa. 
Leve os biscoitos ao forno, pré-aquecido a 160 ºC, durante 15 minutos ou até dourarem levemente. 
Retire os biscoitos para uma bancada e levante as amêndoas (saem com facilidade). 
Se quiser dar um ar sujo às unhas, espalhe um pouco de chocolate ou caramelo na ponta dos dedos e volte a colocar as amêndoas. Se preferir imitar o sangue, use geleia de morango. 
Comprima as amêndoas para fixarem, ao mesmo tempo que o chocolate/caramelo/geleia se espalha ao redor da unha. 
Guarde os biscoitos numa caixa hermética. 

INFORMAÇÕES ADICIONAIS 
preparação: 40 minutos + refrigeração + cozimento 
refrigeração: 30 minutos 
cozimento (forno): 15 minutos 
dificuldade: média 
vegetariano: sim 
vegano: não 
apto para crianças: sim 
ingrediente principal: - 
nº de porções: 30 dedos 
prato: lanche, biscoitos 
festividade: Halloween